Aardpeer in een korstje

Benodigdheden

  • 16 kleine aardperen
  • 1 laurierblad
  • Frituurolie

Het beslag

  • 2 eieren
  • 1 koffielepel zonnebloemolie
  • 70 milliliter pils
  • 80 gram bloem
  • Een snuifje zout

Bereiding

Borstel de aardperen schoon onder stromend water. Kook ze met het laurierblad en zout gedurende 10 minuten. Giet de aardperen af en laat deze afkoelen.

Het beslag

Maak het beslag met de eieren, de pils en de olie door elkaar, roer de bloem erdoor en verwarm de frituurolie op 190°. Haal de aardperen door het beslag en bak ze goudbruin. Haal de aardperen eruit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Dat is lekker ketchup, chutney en chillisaus en kan als aperitiefhapjes gebruikt worden.